SNI.ID, Saparua : Badan Gizi Nasional (BGN) memastikan pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Saparua, Kabupaten Maluku Tengah, berjalan sesuai standar melalui pengawasan ketat terhadap dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Koordinator BGN Wilayah Kabupaten Maluku Tengah, Vindi Sary Puspa mengatakan setiap SPPG diwajibkan menyusun menu siklus sebagai acuan menu harian. Menu tersebut umumnya dirancang untuk periode satu minggu guna memudahkan perencanaan dan penyediaan bahan baku.
“Menu siklus dibuat agar SPPG bisa memantau ketersediaan bahan baku. Di wilayah kepulauan, penyediaan bahan baku cukup menantang, sehingga perlu perencanaan yang matang,” ujar Vindi kepada media, usai melakukan monitoring dapur MBG di Saparua, Senin (15/12/25).
Ia menjelaskan, BGN juga secara rutin melakukan monitoring dan pengawasan terhadap kualitas bahan baku serta penerapan standar operasional prosedur (SOP) di setiap dapur SPPG sebagai langkah pencegahan kasus keracunan pangan atau kejadian luar biasa (KLB).
“Jika bahan baku terjaga kualitasnya dan SOP dijalankan dengan baik, maka potensi terjadinya KLB akan rendah,” katanya.
Menurut Vindi, BGN terus berkoordinasi dengan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dalam memastikan keamanan pangan pada program MBG. Pengawasan dilakukan terhadap dapur MBG yang telah terdaftar dan tercantum dalam portal resmi BGN.
“Dapur MBG yang tidak terdaftar dan tidak masuk dalam portal BGN bukan menjadi tanggung jawab kami,” tegasnya.
Hasil monitoring menunjukkan bahwa SPPG Saparua dinilai layak, bersih, dan telah memenuhi SOP yang ditetapkan. Kegiatan pemantauan dilakukan untuk memastikan tidak adanya kendala dalam operasional dapur.
“Kami berharap program MBG di Saparua dapat berjalan dengan baik dan lancar, serta seluruh relawan dan unsur yang terlibat dapat menjalankan tugas dan tanggung jawabnya dengan optimal,” harap Vindi.
